Alimentazione ragionata – Frutta secca

Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto

Racchiuse nel guscio della frutta secca ci sono innumerevoli sostanze nutritive come vitamine minerali, fibre e proteine oltre a un’elevata quantità di acidi grassi, in particolare quelli essenziali, acido linoleico e alfa-linolenico. Un grande potenziale nutraceutico e salutistico, i cui effetti positivi sono stati evidenziati dalla moderna ricerca scientifica principalmente per la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari.

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