Alimentazione ragionata – Magnesio

Rocco Longo

Il magnesio, dopo il potassio, è l’elemento a maggiore concentrazione nel fluido intracellulare, ed è presente anche nel plasma sanguigno a piccole concentrazioni di circa 20 mg/litro. Il magnesio non è un elemento abbondante nei cibi quotidiani (latte, uova, carne, pesci, frutta e verdura fresche), mentre semi, legumi e frutta secca sono gli alimenti più ricchi di questo minerale.
Ciò si verifica anche per il potassio e la fibra per cui si consiglia spesso, anche nella letteratura aspecifica, il consumo di piccole quantità di frutta secca e di semi, ogni giorno.

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