Impianti d’essiccazione artigianali in aziende di piccole dimensioni che coltivano piante

Fabrizio Scartezzini, Luigi Gadler, Diego Chiogna, Stefano Libardi

Nella lavorazione delle piante officinali l’essiccazione rappresenta una delle fasi fondamentali per ottenere un prodotto di qualità che conservi caratteristiche fisicochimiche e organolettiche ottimali, necessarie alla sua piena valorizzazione. L’essiccazione non viene quasi
mai portata a termine in pieno campo con esposizione diretta ai raggi solari, ma preferibilmente in ambienti protetti (aie o tettoie), il prodotto viene poi generalmente posizionato in strato sottile su arelle o graticci e in molti casi si ricorre a dei ripetuti rivoltamenti del materiale, il tutto finalizzato ad accelerare il processo e a ridurre così al minimo la degradazione del prodotto.

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