Pardini A., Fabrizio R., Nicoletti P.

La storia dell’alimentazione umana è legata strettamente agli avvenimenti naturali e storici che hanno influenzato lo sviluppo sociale. Fra le cause naturali abbiamo il susseguirsi di fasi climatiche calde o fredde che a loro volta hanno influenzato la disponibilità alimentare. Fra le cause storiche vi sono il graduale sviluppo dell’organizzazione sociale e le grandi migrazioni che hanno comportato millenni di adattamento ai nuovi ambienti.