Proteine per l’attività sportiva: aspetti quantitativi e qualitativi per una performance ottimale

Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto

Il fabbisogno proteico per gli atleti è un tema ampiamente dibattuto e controverso. In questo articolo offriamo una panoramica sui vari aspetti della ricerca scientifica e i diversi punti ancora in discussione nella letteratura.

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