Le alghe: una fonte vegetale alternativa di molecole funzionali per la cosmetica

Enrico Doria, Daniela Buonocore, Marta Elisabetta Temporiti

La capacità di sintetizzare un’ampia gamma di metaboliti primari e secondari come per esempio pigmenti, antiossidanti, trigliceridi, acidi grassi e vitamine rende interessante l’utilizzo delle microalghe in diversi campi, come per esempio quello della nutrizione umana e animale: nella produzione di alimenti particolari e integratori alimentari, ma anche in quello cosmetico e quello della produzione di biodiesel ed energia.

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