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Alimentazione ragionata
Un'alimentazione corretta è condizione imprescindibile per conseguire e mantenere uno stato di benessere. Gli alimenti introdotti con la dieta influiscono sui processi fisiologici dell'organismo e possono contribuire all'insorgenza, o alla cura di determinate patologie.
Le virtù dei latti fermentati
Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto
La ricerca scientifica riconosce numerosi effetti benefici ad alimenti e bevande fermentate. Frutto dell’attività di batteri e lieviti, sono conosciuti da millenni e sono un’importante risorsa alimentare per le popolazioni a tutte le latitudini del pianeta.
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Caffè, caffeina e salute
Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto
Negli ultimi venti anni, sulla base di numerose ricerche scientifiche, il caffè è passato dall’essere considerato una bevanda il cui consumo era circondato da dubbi e sospetti per alcune ipotetiche conseguenze negative sulla salute a possibile veicolo di sostanze farmacologicamente utili al nostro benessere.
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Alimenti e nutrienti per la protezione del sistema cardiovascolare
Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto
Quali sono le basi scientifiche per promuovere alcuni alimenti, e sconsigliare il consumo di altri, per la salute del sistema cardiovascolare? Una rassegna degli alimenti più “popolari”, con tutti i pro e i contro.
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Sindrome dell’intestino irritabile e dieta: quali soluzioni?
Iacopo Bertini, Maria Rosaria D’Isanto
La sindrome dell’intestino irritabile rappresenta un’importante disfunzione patologica, molto frequente. Nella pratica specialistica gastroenterologica, più di
un terzo dei pazienti presenta disturbi gastrointestinali funzionali e, tra questi, la sindrome risulta la diagnosi più comune.
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Proteine per l’attività sportiva: aspetti quantitativi e qualitativi per una performance ottimale
Iacopo Bertini, Maria Rosaria D'Isanto
Il fabbisogno proteico per gli atleti è un tema ampiamente dibattuto e controverso. In questo articolo offriamo una panoramica sui vari aspetti della ricerca scientifica e i diversi punti ancora in discussione nella letteratura.
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Peperoni dolci: storia, proprietà nutrizionali e salutistiche
Come quelli piccanti, i peperoni dolci appartengono al genere Capsicum e sono originari del continente americano, dove erano coltivati ben prima dell’arrivo di
Cristoforo Colombo, a cui si deve l’importazione in Europa. Sono ricchi di vitamine, carotenoidi, composti fenolici e hanno un basso contenuto calorico, caratteristiche che ne fanno un ottimo alimento salutistico.
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